1.油烟：由于本店菜油是通过传统物理热榨工艺压榨的，所以炒起菜来和色拉油相比油烟有少许。

       2.有沉淀：因为菜油的加工工艺较为传统，所以过滤设备不如现代企业那么精细，当亲一瓶菜油吃的差不多的时候会看到油瓶底部有少许沉淀物，但这正是我们小时候吃过的味道啊。超市买的油不会有。

       3.炒菜的时候有泡沫：由于传统热榨工艺和菜油本身的特性，当亲将菜油倒入锅内会发现有少许泡沫，亲最好能等到锅内的油冒烟、无泡沫了再下料，这样炒出来的菜效果最佳。超市买的油不会有。

       4.比超市颜色深：那是因为油菜籽本来就是偏黑色的，而超市的是精炼油全部经过脱色，脱水，脱磷等化学处理，大都是调和出来的调和油，所以颜色看起来淡淡的，透明的。我们的小榨菜籽油就是第一道工序，经过榨油后滤油机滤油后得到的菜籽油的毛油，颜色偏深但营养价值更高一些。