1、从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。我们的光华牌榨油机就是专业的菜籽榨油机，三级压榨，一　次榨净，真空过滤，在不损耗油的营养成分下能榨出色泽非常清亮，闻起起来非常香的菜籽油。
       2、从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。
       3、从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
　　菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。